雖然日本新冠肺炎的疫情尚未減緩，但台灣手搖飲品牌Sharetea(歇脚亭)仍在此時登陸插旗。Sharetea(歇脚亭)日本1號店於週四(8/20)正式開幕，落腳東京新宿丸井百貨一樓，可以說是精華區中的精華區，吸引了大批日本媒體前往採訪。 2019年全日本掀起了台灣珍奶熱潮，許多台灣茶飲品牌紛紛登陸開店，但Sharetea(歇脚亭)卻沒有一窩蜂的跟進，而是放慢腳步並經過仔細評估後，跟日本最大餐飲集團…

2020年度上半年受疫情影響，許多國人無法出國，僅能待在國內旅遊、享美食；因此每逢週末、連續假期，各大景點總是充滿著遊客。而這樣的景象，除了帶動當地的經濟之外，更讓許多連鎖品牌在這報復性的時節裡，有了許可以進攻、發展的機會。紅橘子早餐店創始人蔡思庭說道：「在疫情期間，我們的業績是沒有受到太大的影響，甚至相較於過去，是有成長的。」民以食為天，即使在疫情衝擊的當下，「吃」也都還是每一個人所不可或缺的；…

近年來AI人工智能不斷被提及和應用在日常生活中，各層面的技術及更新的程度也與日俱進，而在旅館產業方面的運用，不管是以掃碼支付費用的自助入住機或者是在飯店lobby跳舞的Pepper都已經不能滿足消費者入住時對新事物的感觀體驗。也因此智能音箱漸漸被飯店業者所重視，語音在人機互動中本來就是最自然的媒介，也是人工智慧最重要的「入口」 。從美國Google、Amazon到中國小米、百度等科技大廠紛紛推出智…

中秋節快到了，為家人、朋友選禮、送禮已成為中秋節最佳表達心意的慶祝方式。想要擺脫一成不變的月餅禮盒，那今年中秋一定要來點別出心裁的禮盒。為了解決現代人中秋挑禮煩惱，豆府餐飲集團於中秋節前夕，推出最強兩大送禮新選擇─「手工蛋捲禮盒」、「人蔘雞湯禮盒」。 「豆腐亞麻蛋捲」最獵奇 「韓國海苔蛋捲」經典又道地 乘著送禮市場的蛋捲風潮，業者推出強調自然味的「蛋捲禮盒」，採用紐西蘭安佳奶油、澳洲日曬海鹽，還有…

為推廣花蓮在地有機農產品，花蓮縣府積極鼓勵在地便當業者開發有機食材便當，今年攜手花蓮市農會辦理「有機食材便當競賽」，歡迎消費者選購有機便當，享用低熱量、少負擔的健康餐點，吃得健康又美味。 花蓮有機農業面積居全台之冠，今年2月花縣府成立有機農業辦公室，期許有機生產面積每年成長10%，把花蓮打造為有機首都，將花蓮天然優質農產推介給全國的消費者。7月為擴大行銷有機食材能量，縣府舉辦「有機食材便當競賽」，…

為了讓民眾更貼近自然，了解森林為人們帶來的多元惠益，林務局從2017年起開辦森林市集至今已邁入第四年，2020森林市集以「我的新森活」為策展主軸，將於9月25日至27日在台北華山中央藝文公園與西一館盛大登場。主辦單位林務局為了推廣國產木、竹材以及森林副產物利用，邀集國內優質業者前來展售。活動規劃四大主題市集，帶領民眾認識國產木竹、材產品、環境友善餐飲、森林特色商品，並提供森林生態旅遊遊程規劃建議，…

後疫情時代帶動外送市場快速崛起，因應消費需求，7-11攜手餐飲龍頭王品集團Su/food及國際五星級的晶華酒店，首創三大上市公司共同宣布推出「名店就近買 就是i美食」專案。主打名店每日新鮮現做餐盒，以「外送店取」創新商業模式，將7-11打造成市場最大的美食中繼平台，搶攻外送新藍海。7-11耗時半年建置一套全新的運作模式—「外送店取」服務，以網購到店取件的概念為發想，只需前一天中午前至ibon機台預…

「從農場到餐桌」數位創新論壇 因應新冠疫情衝擊的農食數位轉型契機 新冠疫情重創全球經濟，旅遊餐飲業首當其衝，台灣尤以外燴及團膳承包業影響最深，今年(2020)第二季營業額年減已達33%，嚴重衝擊食品產業鏈。為協助台灣農食產業永續發展，數位經濟暨產業發展協會(DTA)24日特辦理農食數位轉型創新論壇，探討農食產業鏈導入數位創新的必要與機會，邀請食品加工製造廠、智慧農食專家，以及新創科技業者，分享數位…