餐飲項目來源怎麼寫:開特色餐飲店如何選擇品牌呢?創業者們在選擇餐飲加盟品牌的時候，一定要看其成立時間、經營時間、有無標準細致的營運手冊。 除此之外，值得註意的是，所加盟的餐飲品牌能提供怎樣的後續服務!關於後續服務這方面需要創業者事先向品牌方咨詢好的。如果所加盟品牌能夠提供比較完善的後續扶持，那麼對於創業者來說，就能少些後顧之憂。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE品牌餐飲規劃設計 食…

留心觀察客人。在客人就餐時，服務員要註意觀察客人有什麼需要，要主動上前服務。有的客人用完一杯葡萄酒後想再來一杯，他環顧四周，但服務員卻沒主動上前，客人因怕麻煩而不再要了。所以，服務員要註意在客人的咖啡杯、酒盃空了以後，立即上前問客人是否再來一杯。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員只要看到客人杯子一空，馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。 【創業加盟找最…

採取有針對性的服務。服務員應對餐廳所經營的食物和服務內容瞭如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜餚歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。服務員在促銷自己的食物和服務之前，要瞭解市場和客人的心理需求，對客人的風俗習慣、生活忌諱、口味喜好有所瞭解，以便有針對性的推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。 【創業加盟找最專業實戰公司】 I…

主動招呼客人。服務員的主動招呼對招徠客人具有很大意義。比如有的客人走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，客人即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等於硬拉。有許多社會餐館，專門在門口設一個服務員，攔過路人硬拉進去就餐，這反而引起客人反感，避而遠之。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE品牌餐飲…

餐飲產品的可組合性體:從菜點的創新來看，餐飲原料與烹調加工方法的不同組合可開發許多新菜點 從宴席的開發來看，同樣的菜點用不同的組合與包裝方式(如命名、盤飾、形狀等)可以開發許多的宴席 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE品牌餐飲規劃設計 食尚連鎖達人商顧 【您要的不只是創業 我們給的是品牌】 全省服務專線: 0800-511168 餐飲顧問 餐飲規劃 餐飲設計:http://www.s…

餐飲產品的多功能性:餐飲產品不僅能滿足人們的基本生理需求和對地域飲食文化的需求，還具有社交功能、商業功能和休閑功能等。藉助就餐，人們可以增加相互的交流和認識，可以談生意做買賣，還可以在這里舒緩情緒、愉悅身心。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE品牌餐飲規劃設計 食尚連鎖達人商顧 【您要的不只是創業 我們給的是品牌】 全省服務專線: 0800-511168 餐飲顧問 餐飲規劃 餐飲設計…

餐飲產品的文化性:不管是廚房產品，還是就餐環境和員工服務，都承載了豐富的地域特色文化，這種文化從菜點風味與命名、餐廳的裝修、員工服飾與禮儀等都能體現出來。可以說，一個餐廳的飲食文化是其餐飲產品的靈魂。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE品牌餐飲規劃設計 食尚連鎖達人商顧 【您要的不只是創業 我們給的是品牌】 全省服務專線: 0800-511168 餐飲顧問 餐飲規劃 餐飲設計:htt…

直接性、餐飲服務的直接性是指餐飲產品的生產、銷售、消費幾乎使同步進行的，即企業的生產過程就是客人的消費過程。這意味著餐廳即使餐飲產品的生產場所，也是餐飲產品的銷售場所，這就要求餐飲企業既要註重服務過程，還要重視就餐環境。 【創業加盟找最專業實戰公司】 IDEA LIFE品牌餐飲規劃設計 食尚連鎖達人商顧 【您要的不只是創業 我們給的是品牌】 全省服務專線: 0800-511168 餐飲顧問 餐飲規…