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連鎖餐飲業與服務業中最常見的客訴問題，三招應對技巧，幫助你有效地處理客人客訴問題！第一，『冷靜傾聽，別急著反駁』！當客人抱怨時，最重要的是保持冷靜，讓他們把問題說完，這樣不僅能讓客人感受到被尊重，還能幫助你更清楚地了解問題所在。千萬不要立刻反駁，會讓事情更糟！」第二，『迅速處理，給出明確承諾』！如果問題可以立即解決，千萬別拖延。如果需要時間，也要讓客人知道處理的時間流程。讓客人看到你的誠意，這樣他…

如果你經營火鍋店，肯定有過因為人手不夠，忙不過來的經驗。怎麼用AI來提升效率，解決連鎖火鍋店的人力危機，讓你的生意更順暢！首先，AI自助點餐系統能有效減少排隊和點餐的時間。顧客只需在螢幕上選擇喜愛的火鍋菜單，快速完成點餐與支付，這樣不僅減少了前台員工的工作量，還提升了顧客的點餐體驗！再來，AI還能協助你進行智能排班。根據顧客流量預測，AI會自動調整員工班次，保證在高峰時段有足夠的人手，低峰時段則減…

掌握成功創業的黃金法則 規則一：生意從小做起 創業一開始，應該從小規模做起。不要一開始就抱著做幾百萬的目標。當你剛起步時，最重要的是盈利，而不是規模。很多創業者因為資金不足、經驗有限，錯誤估計市場，導致失敗。所以，創業初期，應該避免大規模投資，從小生意開始，慢慢了解市場，積累經驗，再擴大規模。規則二：用錢生錢不是每天的生意都是處于高峰期的，一定會有高低起伏，因此，在生意穩定后，要學會把賺來的錢用來…

在餐飲服務業中，有一句話幾乎每位顧客聽到後都會心生不滿，那就是「抱歉，這是公司規定」。今天，我們來探討為什麼這句話會激起顧客的反感，並如何改進我們的服務。首先，這句話看似合理，畢竟每個餐廳都有自己的規範與標準。但當顧客遇到問題時，尤其是需要一些特殊處理或靈活性的時候，「公司規定」這四個字，無異於冷冰冰的拒絕，讓顧客感覺被忽視或甚至被邊緣化。其實，我們可以用更加人性化的方式來回應顧客。例如，可以說「…

身為連鎖店店長的你 有具備這5種能力了嗎?第一，你必須有能力將計劃變成現實。說到做到，確保每一項工作都按時完成。第二是學習力。這是每一位成功店長不可或缺的能力。市場瞬息萬變，你需要持續的學習，關注行業趨勢，不斷提升自己。第三，溝通力。與員工、顧客、以及其他部門的溝通至關重要。有效的溝通才能確保信息流暢，促進團隊的協作。第四，是領導力。作為店長，你的任務是帶領團隊達成目標。你需要培養團隊精神，帶領大…

在連鎖餐飲業管理中，員工培訓與管理常讓老闆感到心累，管理的關鍵不在於忙碌，而在於如何帶領團隊，讓每個員工發揮最大潛力。那該如何做呢？首先，你可以建立有效的激勵機制。員工需要看到自己的努力和成就，可以透過設立清晰的目標、正向回饋來激勵員工。讓他們感受到成就感，還能提高工作主動性。其次，學會合理分工，作為老闆，應該適當委託他人負責日常管理工作，讓自己有更多精力進行高層次決策。最重要的是，保持積極正向的…