手搖飲料市場競爭激烈，預計全年商機可突破千億元，業者各出奇招行銷吸引消費者目光，看準目前國內充滿報復式的消費商機，岩語茶創辦人黃敏霖，今年還要大舉門市展店，要衝高全台市佔率。 岩語茶創辦人黃敏霖透露，從小在父母教育下養成實事求是的態度，像法國愛馬仕的專研精神，就成就了著名的國際品牌。自己也曾經為了一杯茶跑遍全台灣，就因為老婆愛喝飲料，研發出岩語茶明星商品奶蓋系列-岩鹽厚蓋。 岩語茶創辦人黃敏霖，對…

圖/高雄大樹鳳梨田採收盛況。 搶救鳳梨全台挺起來！台灣手搖飲料品牌「TrueWin初韻」加碼採購台農產地鳳梨，不只推出全新「芝士奶蓋旺旺來」鳳梨口味新飲，更宣布只要消費就直接送鳳梨一顆，品牌執行長更親自前往產地採購，以行動力挺農民。 初韻繼以「紅妃Q木瓜」榮獲109年臺灣水果創意手搖飲料比賽優勝後，再宣布將於3月10日起攜手台農推出「芝士奶蓋旺旺來」鳳梨新飲，該飲品是以台灣四季春現泡，搭配完美茶量…

廖讚榮再創炸物新品牌豐香豐發雞一滷二炸炸出千億商機 疫情導致全世界餐飲生態都改變，國內傳統炸雞滷味品牌也改變市場佈局，以朋洋餐飲集團為例，廖讚榮執行長認為餐飲業是務實產業，為了更系統化運營操作，看準疫情後滷炸經濟當道，在今年12月推出新品牌「豐香豐發雞」滷出新商機炸出好口味，一滷二炸標準化運營操作，在直營店一推出就大受好評，吸引全族群買單。 朋洋餐飲集團廖讚榮執行長回想小時候，阿公在當時台灣農業時…

圖/清原去年在全球疫情肆虐時，單年度就突破140家。 由雲林發跡、創立於2005年的複合式手搖飲「清原」，是一對小夫妻築夢踏實的結晶，因為創辦人劉志遠對甜品的喜愛，與其太太對芋頭的鍾情，從當初在斗南菜市場一個每日營業額不到500元的小攤車，歷經十多年的穩扎穩打後，終於於在2020年展現出豐盛的成果，去年在全球疫情肆虐時，單年度就突破140家，榮登台灣飲品、甜品類展店數成長最快的大黑馬，今年更將持續…

美食餐飲是台灣之光，估計光是炸雞全年商機就可突破千億元，看準目前疫情後國內充滿報復性消費的商機，業者各出奇招行銷吸引消費者上門光顧。談到觀光客來台必吃，不是珍珠奶茶就是炸雞排，韓金量創辦人黃子維看好炸雞產業食力，攜手韓國知名炸雞店，透過內行人的協助，早已透徹了解炸雞產業。 韓金量創辦人黃子維透露，24歲以前只是個工程師，從小培養專注學習的態度，從韓國料理學習到餐飲以「鹹、甜、酸、苦、辣」五味和「紅…

新主廚Ben邱隆盛加入，結合自身歷練20年的廚藝背景，為慕軒飯店2樓的GUSTOSO義大利餐廳規劃一系列嶄新菜色，以台灣在地食材及玩趣創意轉化傳統義國料理，在2020年夏季推出全新菜單，每套價格從1,680元+10%起，將帶給饕客充滿五感驚喜的體驗。 【慕軒飯店】主廚Ben邱隆盛做事風格上承襲科學實事求是精神，無數次實驗就是要將食材和香料比例調配到最精準的狀態，因此在料理概念中相當重視創造屬於自己…

手搖杯市場，年有三千億的商機，在台灣可說是品牌各立山頭、百家爭鳴，白鬍泡泡創辦人周孟怜，從國中時代就在家中的飲料攤幫忙，為了學做生意，白天念書晚上家中幫忙。從小耳濡目染下，自己也對飲料產生興趣，不過，眼看著泡沫紅茶店的興衰，她發現，台灣的飲料市場已和從前不同，開始思考品牌轉型並飛到國外考察。 聽說日本人超愛台灣珍奶。一次偶然機會下飛到日本考察，見識到日本對食品職人精神文化，與周孟怜想要的品牌文化不…

圖/13日在圓山花博爭艷館舉行的就業博覽會，有225家廠商共同參與、提供1萬1748 個職缺。陳昱均攝 在去年疫情的衝擊之下，不少民眾面臨資遣或失業窘境，不過隨著如今疫情回穩，以及年後轉職潮的到來，北市勞動局長陳信瑜指出今年1月份的求才人數，就高出去年同期的一倍之多，各企業求才需求大增，特別是去年最受衝擊的住宿餐飲業反彈力道最大，在13日於圓山花博爭艷館舉行的「OKWORK‧學而實習之」職場體驗實…