新聞觀點 / 林志嬴（食尚連鎖餐飲 總顧問） 在連鎖經營現場，經常聽到經營者困惑地問：「明明份量更足、價格更親民，為什麼顧客不買單？」也有人不解，自家商品用料紮實、耐用度高，卻始終無法在市場放量。這些問題的背後，真正該被檢視的，並不是產品本身，而是品牌是否真正理解顧客所處的時代。 市場從來不是靜止的，顧客也不會停留在過去的價值判斷中。不同世代對「好」的定義持續改寫，若仍以舊經驗解讀新消費，只會愈走…

新聞觀點 / 林志嬴（食尚連鎖餐飲 總顧問） 在連鎖加盟領域，始終有一句話值得經營者深思：複製，是連鎖的根本，而規模，則是發展的結果。然而，真正關鍵不在於展店速度，而是所複製的經營模式是否已被市場驗證。若單店尚未展現穩定獲利，貿然推動擴張，很可能只是把不成熟的問題同步放大。 市面上存在不少專門協助創業者規劃門市與設備配置的服務型公司，提供裝潢、技術與流程指導，這種角色本身並沒有問題，但與真正的加盟…

新聞觀點 / 林志嬴（食尚連鎖餐飲 總顧問） 在連鎖加盟體系中，經營一家店其實就等同經營一家公司。盈虧不僅來自每天的營業數字，更來自是否真正理解顧客行為與價值。近年數位化工具逐漸普及，顧客不再只是模糊的消費來源，而是可以被清楚分析、追蹤與經營的核心資產。唯有把顧客放回經營中心，店面營收才會走向良性循環。 所謂「聚焦顧客」，核心精神在於同時經營新顧客與舊顧客。新客導入，是創業加盟品牌被看見的開始；而…

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新聞觀點 / 林志嬴（食尚連鎖餐飲 總顧問） 許多連鎖加盟商業服務業者在思考成長時，往往把目光放在規模、通路或版圖擴張，卻忽略了一個最根本的問題：單店是否真正具備穩定獲利的能力。規模經濟並不是從數量開始，而是從每一家店的經營品質累積而來。 實務上常被問到：「連鎖加盟店不就是一種通路經營嗎？」答案只對了一半。真正的連鎖，是品牌經營與通路營運的結合體。單純把商品鋪進通路，與建立屬於自己的品牌通路，在管…

  【靖媽廚房 / 品牌專訪】 「靖媽廚房」創立的初心很單純——希望每一位客人都能吃到像媽媽煮的那一碗飯、一碗麵的味道。創辦人秉持「用心料理、真材實料」的精神，讓忙碌的現代人無論身在何處，都能在一餐中找到家的溫暖。店內餐點以傳統家常風味為基礎，融合現代輕食概念，呈現健康、樸實卻不失美味的幸福滋味。 在競爭激烈的餐飲市場中，「靖媽廚房」以「平價、乾淨、份量足」三大優勢脫穎而出。每一道餐點堅…

【可集咖啡/ 品牌專訪】 可集咖啡創立於 2021 年，以「為舒適生活而準備」作為品牌核心精神。品牌創辦人深知創業過程中往往伴隨孤獨與壓力，因此希望打造一個「讓創業者不孤單」的平台。可集咖啡不僅是一間咖啡店，更是一個能讓人交流、療癒與成長的空間。品牌理念以「誠信、共享、陪伴」為基礎，強調不只是販售咖啡，更用心經營人與人之間的溫度。 可集咖啡 / 提供 可集咖啡 / 提供 在競爭激烈的餐飲市場中，可…

【KOC微整合行銷 / 專訪】 近年來台灣 KOL（關鍵意見領袖）市場迅速成熟，從過去以大型高流量網紅主導，逐漸發展成多層次的合作結構。品牌不再單純追求「聲量」，而是更加重視「轉換率」與「內容真實性」。疫情後，加上短影音的全面崛起，Instagram、TikTok、小紅書等平台成為行銷主戰場，消費者注意力更碎片化，也更挑剔。KOL 若無法在短時間內創造共鳴、提供實質價值，就容易被演算法淹沒，因此「…